Broccolisoep

Een makkelijke, heerlijke soep boordevol groenten: Broccolisoep met gerookte zalm.

Klik hier voor de video.

Benodigdheden voor 4 porties:

500 gr kruimige aardappelen

1 kg broccoli

100 gr gerookte zalm

2 groentebouillonblokjes

50 gr zuivelspread bieslook light

peper

zout

nootmuskaat (of is het muskaatnoot?)

1 liter water

–> staafmixer

 

Bereiding:

Los 2 bouillonblokjes op in een liter water. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de stengels in kleine stukjes. Doe de groenten in de bouillon en breng aan de kook. Laat het geheel op een zacht vuurtjes gedurende 15 minuten koken. Haal wat broccoliroosjes uit de pan. Breng de soep op smaak met peper, nootmuskaat en een snufje zout. Voeg 50 gr zuivelspread light toe en pureer de soep. Voeg de broccoliroosjes weer toe, snijd de zalm in reepjes. Breng de soep nog even aan de kook.

koken, soep, voeding

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Made with love by I-Von. All rights Reserved.